Probabilmente con le alte temperature, l’idea di accendere dover accendere i fornelli ci fa passar via tutta la voglia di cucinare. Non preoccupatevi, oggi vi proponiamo delle sfiziose ricette estive fresche e veloci, per tutti i gusti.
Prendete nota!
Credit: Wendy Wei
Friselle con pomodori e alici
Credit: Giallo Zafferano
Credit: Giallo Zafferano
Dalla Puglia con furore, la frisella è un tarallo di grano duro biscottato -che potete trovare anche con farina integrale-, perfetto per le ricette estive.
- Partite prendendo una frisella e inumiditela con acqua fredda e mettetele su un piatto
- Prendete dei pomodori tipologia ciliegino, lavateli accuratamente e tagliateli in piccoli pezzettini all’interno di una piccola ciotola e conditeli con un filo di olio extravergine d’oliva, pizzico di sale, origano e basilico se gradito
- A questo punto tagliare e unire al composto delle alici marinate
- È giunto il momento di impiattare: mescolate accuratamente il composto di pomodori e disponetelo sulla superfice della frisella.
Le jeux sont fait!
Spaghetti tonno e limone
Credit: Fatto in casa da Benedetta
Credit: Fatto in Casa da Benedetta
- Riempire con acqua una pentola per la pasta e lasciare che si scaldi
- Fate rosolare uno spicchio d’aglio con due cucchiai di olio d’oliva all’interno di una padella senza farlo bruciare
- Aggiungete un paio di scatolette di tonno sottolio ben sgocciolate all’interno della padella e lasciate insaporire qualche minuto
- Far cuocere la pasta fino metà cottura e salarla
- Aiutandovi con una grattugia, polverizzate la buccia di un limone e aggiungetene il succo (circa 50 ml)
- Risottare la pasta all’interno della padella con il condimento e aggiungere se necessaria acqua di cottura
- Impiattare ed aggiungere del prezzemolo se gradito
Buon pranzo!
Pesce spada alla siciliana
Credits: Giallo Zafferano
Credit: Giallo Zafferano
- Dopo averli lavati accuratamente, prendete dei pomodori tipologia ciliegino e tagliateli a metà; nel frattempo potete lasciare insaporire uno spicchio d’aglio con dell’olio d’oliva all’interno di una casseruola
- Versate i pomodori e fateli rosolare, rimuovendo l’aglio affinché non si bruci
- Aggiungete capperi, olive origano e sale q.b. e mescolate delicatamente
- È il momento di aggiungere i nostri tranci di pesce spada, facendolo cuocere un paio di minuti per lato a fuoco medio
- Ricordate che questo pesce non deve cuocersi fin troppo, altrimenti la carne risulterà troppo dura e insapore
E per concludere in dolcezza…
Gelato panna e caffè
Credit: Giallo Zafferano
Credit: Giallo Zafferano
- Preparate una moka di caffè e lasciate che si raffreddi
- Versate 625gr di panna per dolci in un recipiente, aggiungete 75gr di miele e semi montate il composto, che deve risultare denso e non spumoso
- Dividete il composto nel seguente modo: 250gr in un recipiente e i restanti 450gr in un altro, al cui interno aggiungerete il caffè freddo e mescolate accuratamente
- Realizzate poi delle scaglie di cioccolato (40gr) utilizzando un pelapatate
- Munitevi di uno stampo per ghiaccioli e inserite all’interno di ciascuna sezione un po’ di panna al caffè; aggiungete poi le scaglie di cioccolato e proseguite aggiungendo un po’ di panna bianca
- Inserite i bastoncini di legno e riponete in freezer per almeno 4 ore
- Potete utilizzare dei cereali o della frutta secca al posto delle scaglie di cioccolato
Buon appetito!